CLASSIFICATO COME CRU AOC CÔTES DE PROVENCE. Bastide Blanche Blanc 2022. Vino delicatamente fruttato. Situazione: Confine marittimo, La Croix Valmer, penisola di Saint Tropez. Terroir: Pendii sabbioso-argillosi. Nel vigneto: La gestione del vigneto soddisfa i requisiti di una viticoltura sostenibile, in armonia con l'ambiente eccezionale del sito. Vinificazione: Diraspatura prima della pressatura, fermentazione a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox e fermentazione malolattica. 10% invecchiato in botti di rovere. Degustazione: Colore: trasparente, giallo molto chiaro. Naso: bella espressione floreale addolcita con vaniglia e cocco domina i profumi di rinfrescanti frutti esotici. Palato: polpa bella, piena e rotonda con sapori di vaniglia finemente biscottata, precede una passione esotica e un finale di mango, persistente e salino. Ricchezza e complessità, su un tessuto denso. Dipartimento: Da 8°C a 10°C - Fresco non ghiacciato. Tartare di orata con spezie dolci.