Fettine sottili di tartufo per accompagnare capesante fritte, pellet Noirmoutier e perché no una pizza. Conserva la capesante e inseriscila in una o due fette di tartufo. Non c'è niente di meglio e di più bello nel brie, tagliatelo al centro e aggiungete il carpaccio di tartufo. Suggerimento: preparate il brie diverse ore prima di servirlo.