« Acidulata con note di ciliegie nere, è perfetta per i vostri piatti dai sapori persiani, sulle vostre insalate e sui vostri dessert per dolcificare e profumare allo stesso tempo». La nostra melassa di melograno è prodotta esclusivamente con succo di melograno cotto in calderone e ridotto per ore. Grazie a questo processo ancestrale, la melassa di melograno ottiene un colore rosso, bordeaux, marrone. La melassa di melograno sviluppa note acidule, che ricordano un concentrato di ciliegie nere acidule. La melassa è quindi preparata senza alcuna aggiunta di zucchero, coloranti, addensanti o conservanti. Sono esclusivamente donne a produrre questa melassa per il loro consumo personale, poi vendono direttamente i loro surplus. È per questo che quest'anno siamo riusciti ad acquistarne solo 70 litri. La miscela dei diversi melograni e la tecnica di cottura più o meno rapida permette di ottenere una melassa più o meno acida/dolce. È un know-how. Vasetto da: 215 ml.