Il biancospino è un arbusto fiorito originario dell'Asia, dell'Europa e del Nord America. Le bacche di biancospino sono piccoli frutti che crescono su alberi e arbusti appartenenti al genere Crataegus. Il genere comprende centinaia di specie che si trovano comunemente in Europa, Nord America e Asia. Le loro bacche sono ricche di sostanze nutritive e hanno un gusto aspro e piccante e una dolcezza delicata, di colore variabile dal giallo al rosso intenso al nero. Per secoli, la bacca di biancospino è stata usata come rimedio a base di erbe per problemi digestivi, insufficienza cardiaca e ipertensione. *