Velluto all'ingrosso

È il cocktail identificativo del progetto The Key ed è l'estrema variazione di un Negroni. Base di tequila, miscela di vermouth e amari. È infuso con caramello essiccato e tè nero, matura in botti e poi invecchia in tini. Non è pronto finché non ha riposato almeno un mese in totale. È un cocktail con un carattere straordinario. Al naso racconta una storia di dolcezza, che continua anche in bocca e poi ruota verso una nota tannica e persistente senza essere invasiva.