Miscela Herrenalber all'ingrosso

La miscela Herrenalber è una tostatura corposa e aromatica, la nostra popolare "varietà di casa". Questa miscela di caffè ETTLI è stata specificamente adattata alla durezza dell'acqua di Herrenalber per soddisfarne le esigenze. La durezza dell'acqua è sempre collegata al valore del pH: l'acqua dura è più alcalina. Per questo motivo, gli acidi della frutta presenti nei caffè Arabica vengono neutralizzati dal carattere alcalino dell'acqua dura, mentre i minerali che causano la durezza sviluppano un sapore secondario indesiderato, che è tutt'altro che gradito. Al contrario, l'acqua dolce fino a 6°dH è piuttosto acida e, in casi estremi, può far cagliare la panna. L'acqua completamente addolcita, cioè acida, intensifica il sapore aspro dei tipi di caffè verde più aciduli, delle tostature leggere o dei caffè a tostatura rapida. Per ordini a partire da 5 kg, la consegna è gratuita.