La nostra linea di pasta all'uovo è prodotta con semola di grano duro selezionata, impastata solo con uova fresche (35%). Estrusa in bronzo ed essiccata su vassoi di legno, la pasta è prodotta in un piccolo laboratorio italiano. Il processo di lavorazione ci permette di ottenere una pasta con tutte le caratteristiche di un prodotto artigianale, preparata secondo la tradizione. L'impasto viene impastato lentamente per garantire consistenza, sapore e caratteristiche aromatiche. L'essiccazione lenta (dalle 14.00 alle 16.00) e a bassa temperatura garantiscono un prodotto che conserva inalterate tutte le sue proprietà e mantiene un'umidità inferiore al 12%. Avrai la sensazione di mangiare pasta fresca fatta lo stesso giorno!