La famiglia di Gianni Calogiuri dal 1825 produce il "Vincotto originale" dalla cottura del mosto di uve Negroamaro e Malvasia nera prodotte nel Salento, Puglia. L'Aceto di Vincotto n.12 nasce dalla lenta acetificazione in botti di rovere del Vincotto originale. Solo dopo un adeguato invecchiamento il prodotto raggiunge quel sorprendente equilibrio di aromi e sapori. Per le sue superiori qualità, l'Aceto di Vincotto n.12 può accompagnarci in cucina nella preparazione di innumerevoli ricette, dalle più ricche ed elaborate a quelle più povere e semplici. Si abbina splenditamente a molteplici portate, anche in modo sorpendente, esaltando e mettendo in luce i sapori e gli aromi più nascosti delle specialità con cui è utilizzato. Provatelo con risotti, zuppe, carni, pesce, formaggi, frutta e dessert.