La crema delicata all’aceto balsamico è il condimento ottenuto, con particolare e tradizionale tecnologia, dall'aceto balsamico di modena invecchiato in botti di rovere con l'aggiunta di mosto concentrato e sciroppo di glucosio. Il prodotto di colore bruno intenso e dalla notevole consistenza, presenta l'inconfondibile gusto agrodolce.