Fabbricazione: I bouchons apéro di capra provengono da una fermentazione lattica di latte crudo cagliato, pre-sgocciolato naturalmente, modellati in piccoli stampi cilindrici, sformati, messi a sgocciolare e infine affinati lentamente. Gusto e sapori: Sono i formaggi perfetti per tutte le occasioni, con sapori sia salati che aciduli, con sottili aromi di frutta, di latte cagliato, e un gusto caprino inizialmente molto dolce che si intensifica col tempo. Quando i bouchons si asciugano, i loro aromi diventano caratteristici, pepati e più persistenti in bocca. Il latte di capra è fresco e unico a seconda delle stagioni, ogni boccone è più di un boccone di piacere, un vero viaggio verso il paradiso.