Il matcha è il tè verde più prezioso, rispettato e straordinario. In giapponese, la prima sillaba, mat -, significa polvere e cha, è tè in cinese o giapponese, tradotto; tè polverizzato. La sua produzione è molto attenta e artigianale, mantenendo così tutto il suo aroma, sapore e proprietà nutritive. Grazie al modo in cui è stato introdotto, è entrato a far parte della filosofia Zen, trasformando la sua preparazione in una delle cerimonie del tè più tradizionali al mondo, dove si celebra la bellezza delle cose semplici, trasformando lo straordinario in ordinario e dove la massima intenzione è quella di spostare tutti i partecipanti nel qui e ora.