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Katigres risale alle sue origini nel 1956 in una piccola frazione di Murcia, Los Almagros, e per mano di un artigiano, Gregorio Celdrán Avilés, che inizia la pratica della produzione di pane fatto in casa con l'aiuto di un forno moresco e una madia.
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Katigres risale alle sue origini nel 1956 in una piccola frazione di Murcia, Los Almagros, e per mano di un artigiano, Gregorio Celdrán Avilés, che inizia la pratica della produzione di pane fatto in casa con l'aiuto di un forno moresco e una madia.