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Una tenuta nel mezzo del paesaggio di Richeaume in Provenza. Qui, campi di cereali, vigneti e oliveti vengono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica. L'acqua proviene da una fonte specifica per la tenuta. Il rispetto per l'ambiente, l'uso intelligente e parsimonioso dei beni della natura o l'integrazione delle pratiche agricole nel ciclo biologico della vita sono applicati fin nei minimi dettagli. La fragilità dell'equilibrio naturale, proprio come il beneficio dell'agricoltura biologica che mantiene questo equilibrio invece di disturbarlo, diventa rapidamente visibile su una coltura nobile come la vite. «Qualità e non quantità» è uno dei principi fondamentali del Domaine Richeaume. Prima della raccolta, l'eventuale eccedenza di uva viene eliminata a mano, al fine di aumentare la qualità del raccolto. La qualità delle viti e la loro produzione è quindi regolata da una potatura molto severa, che consente una rigorosa restrizione del raccolto. Le rese sono limitate a quasi 20 ettolitri per ettaro, mentre la denominazione consente una produzione fino a 55.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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