Informazioni su 5020 GIN

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Dopo una lunga visita a un gin bar ben fornito nel 2013, ho deciso di distillare il mio gin. Credo che una simile «grappa al ginepro» non possa essere una grande sfida, mi sono subito messo al lavoro. Il primo «lotto» fu distillato e la delusione fu grande: «Il gin era una cosa semplice, tutt'altro». Sono seguiti 3 anni di intensa ricerca con numerosi test di distillazione e notti insonni. È stata una grande sfida sviluppare la nostra ricetta che fosse equilibrata nel gusto e facile da digerire. Nell'autunno 2017, era giunto il momento: la ricetta era stata completamente sviluppata e la conoscenza del processo di distillazione era stata interiorizzata e nacque 5020 London Dry Gin. Il nostro motto: qualità più che quantità. Ciò si riflette nella selezione dei nostri prodotti botanici e nel volume di produzione. Distilliamo solo in una piccola distilleria di rame da 100 litri: «piccolo lotto» è in realtà un'esagerazione per noi è più una produzione in «microbatch» in cui vengono distillate in media bottiglie da 75 litri da 700 ml per lotto. Grande attenzione ai dettagli, il lavoro manuale onesto è il nostro pane quotidiano. Un delicato processo di distillazione, un tempo di maturazione di 3 mesi, una gradazione molto lenta fino alla gradazione potabile consentono di imbottigliare 5020 London Dry Gin non filtrato. E puoi assaggiarlo anche tu. L'alta percentuale di oli essenziali conferisce al 5020 London Dry Gin il suo aroma unico. Un gin che può essere gustato anche puroLeggi la storia del brand