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Pif à Papa è la storia di Fady e Antoine, padre e figlio, che intraprendono l'avventura di produrre vino naturale nell'Île-de-France. Producono dodici diverse cuvée all'anno: vino rosso, bianco, rosato e persino arancione. In attesa di poter gestire il proprio vigneto (in 5 anni, stimano), Antoine e Fady hanno selezionato viticoltori che coltivano vitigni che vorranno piantare e che lavorano in modo biologico o biodinamico. Vendemmia a mano presso i propri partner prima di riportare il raccolto a grappolo intero nella cantina di Courbevoie dove fanno tutta la vinificazione senza l'aggiunta di lieviti, enzimi e altri prodotti enologici e con il minimo di zolfo.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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Pif à Papa è la storia di Fady e Antoine, padre e figlio, che intraprendono l'avventura di produrre vino naturale nell'Île-de-France. Producono dodici diverse cuvée all'anno: vino rosso, bianco, rosato e persino arancione. In attesa di poter gestire il proprio vigneto (in 5 anni, stimano), Antoine e Fady hanno selezionato viticoltori che coltivano vitigni che vorranno piantare e che lavorano in modo biologico o biodinamico. Vendemmia a mano presso i propri partner prima di riportare il raccolto a grappolo intero nella cantina di Courbevoie dove fanno tutta la vinificazione senza l'aggiunta di lieviti, enzimi e altri prodotti enologici e con il minimo di zolfo.
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