Informazioni su embue cacao

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Coltivato con intenzione. Consumato con amore. Il nostro cacao proviene tutto dal Guatemala, una regione autoctona di coltivazione del cacao con una ricca storia legata al cacao. Proprio come il vino, le colture di cacao variano di stagione in stagione, a seconda di fattori come le precipitazioni e le condizioni meteorologiche. Pertanto, il gusto di ogni lotto rifletterà il terreno e le condizioni in cui è stato prodotto. Il nostro cacao proviene da piccole aziende agricole a conduzione familiare che incarnano i nostri valori. Questa relazione offre l'accesso a un mercato stabile, trasparente e di alto valore, in modo che gli agricoltori possano guadagnarsi da vivere ed essere sostenuti nella produzione di semi di cacao di alta qualità. Le aziende agricole sono organizzate come una cooperativa formata nella produzione di semi di cacao di alta qualità, dalla selezione varietale al processo di fermentazione e essiccazione al sole. Ciò garantisce un cacao costantemente di alta qualità. Lavoriamo a stretto contatto con un cioccolatiere artigianale dal chicco alla barretta che affonda le sue radici nel movimento del cioccolato artigianale. Il cacao viene portato dall'associazione agricola alla cioccolateria dove viene tostato con precisione, macinato e confezionato.Leggi la storia del brand