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La farina Metta Gluten Free è stata ispirata da mio figlio a cui è stata diagnosticata una sensibilità al glutine circa 8 anni fa. Ciò significava non più focacce indiane a base di grano come chapati (o tortillas), che sono un alimento base nella cucina dell'India settentrionale. Abbiamo provato tutti i diversi tipi di focacce o tortillas senza glutine e farine senza glutine che potevamo trovare nei negozi al dettaglio e online, ma il gusto e la consistenza non hanno soddisfatto i palati. Erano tutti e hanno creato focacce insapore, secche e fragili. Inoltre, avevano altri allergeni come mais, soia, latticini, uova, ecc. Come sfida personale, ho iniziato a sperimentare molte farine senza glutine per imitare il gusto e la consistenza familiari della farina integrale per creare focacce tradizionali morbide e flessibili. La miscela di farina senza glutine Metta è stata sviluppata dopo mesi o anni di molte iterazioni di tentativi ed errori. La farina senza glutine Metta è una sana miscela di farina multi-integrale, che contiene cereali e semi antichi come sorgo, teff e semi di lino.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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La farina Metta Gluten Free è stata ispirata da mio figlio a cui è stata diagnosticata una sensibilità al glutine circa 8 anni fa. Ciò significava non più focacce indiane a base di grano come chapati (o tortillas), che sono un alimento base nella cucina dell'India settentrionale. Abbiamo provato tutti i diversi tipi di focacce o tortillas senza glutine e farine senza glutine che potevamo trovare nei negozi al dettaglio e online, ma il gusto e la consistenza non hanno soddisfatto i palati. Erano tutti e hanno creato focacce insapore, secche e fragili. Inoltre, avevano altri allergeni come mais, soia, latticini, uova, ecc. Come sfida personale, ho iniziato a sperimentare molte farine senza glutine per imitare il gusto e la consistenza familiari della farina integrale per creare focacce tradizionali morbide e flessibili. La miscela di farina senza glutine Metta è stata sviluppata dopo mesi o anni di molte iterazioni di tentativi ed errori. La farina senza glutine Metta è una sana miscela di farina multi-integrale, che contiene cereali e semi antichi come sorgo, teff e semi di lino.
