Informazioni su POTS POTES

ciao. Mi chiamo Lionel, un bambino dell'Alvernia, nato nelle splendide terre dell'Alta Loira. Creando «POTS POTES», ho realizzato un progetto personale che mi stava a cuore, frutto della mia esperienza e di una consapevolezza sul cibo e sul «produrre» - Produrre «sostenibile». Limita il più possibile l'impatto delle mie produzioni sull'ambiente. Utilizzare il vetro come imballaggio riciclabile al 100%. Produrre «naturale» Bandire tutto ciò che è stabilizzanti, conservanti, additivi, coloranti o coadiuvanti, tutti quei mezzi artificiali utilizzati dall'industria per prolungare la vita dei prodotti o renderli più attraenti. - Produrre «responsabile» e «sociale». Ho la volontà di riportare la produzione nel cuore dei nostri territori, attivare cortocircuiti e circuiti locali, utilizzare al più presto ingredienti locali, perpetuare un tessuto economico che si è deteriorato negli ultimi decenni. - Produrre «piacere» finalmente, perché per me il cibo in scatola è un modo per riconnettermi con la mia infanzia. Quante volte mia madre mi ha «assunto» per aiutarla, in giorni memorabili dedicati interamente alla produzione di barattoli per l'inverno! Funghi cotti, sottaceti, ratatouille, terrine,... Che numero di ricordi olfattivi! La mia Madeleine de Proust in un certo senso! Questo patrimonio culinario, epicureo, conviviale, voglio condividerlo con voi ora, attraverso POTS POTES. Leggi la storia del brand