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Cos'è una birra? Dietro la risposta a questa domanda un po' strana, tuttavia, c'è la singolarità di ogni birrificio, la sua firma. Alla Brasserie Autrement abbiamo la nostra risposta: una birra è l'alleanza tra tradizione e modernità. La tradizione perpetuata dalla produzione di cereali a mano, al Fourquet, in vasche di latte riciclate nelle vasche di infusione. Tradizione ancora dal posto preponderante lasciato ai malti, ai lieviti, al luppolo. Una birra deve avere immediatamente senso per il consumatore, deve riconnettersi con le sue radici. Modernità attraverso il gioco del luppolo utilizzato crudo, vale a dire durante la fermentazione, che permette di offrire birre molto profumate, piene di oli essenziali di questa pianta rampicante. Modernità sempre con l'aggiunta delicata di spezie (coriandolo, rosmarino, liquirizia, zenzero...) per esplorare nuovi sapori in finezza. Le nostre birre sono un ponte tra tradizione e modernità, un'alleanza tra l'eccellenza dell'artigianato e le nuove tendenze intorno al lavoro del luppolo. Trova birre leggere, delicate nell'espressione dei loro aromi, fini dalla miscela discreta e armoniosa della forza del malto e della potenza del luppolo. Lasciati conquistare dalle birre 100% biologiche Autrement.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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