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Nel 2015, abbiamo lanciato sul mercato il nostro primo pane chiamato The Original Protein Bread e abbiamo iniziato il nostro viaggio nel mondo della panetteria Spagnola. Molto presto abbiamo scoperto che il cliente ci chiedeva, sempre più prodotti a basso contenuto di carboidrati, proteine e anche senza zucchero e abbiamo deciso di creare la nostra prima linea di alimenti funzionali e gourmet chiamata Bocado Functional Foods. Le diete cheto sono diventate popolari. Sul mercato soffiavano venti di cambiamento e abbiamo preso nota delle tendenze. L'80% dei consumatori ha ammesso l'importanza di riconoscere gli ingredienti sulle etichette dei prodotti. In un sondaggio, più di 2.000 consumatori hanno correlato un contenuto di zucchero inferiore a cibi più sani, meno grassi e calorie a prodotti che aiutano a perdere peso. Hanno anche mostrato una maggiore preferenza per quegli alimenti che contenevano proteine, fibre e Omega 3 come principali nutrienti. ABBIAMO DECISO DI RISPONDERE CON INNOVAZIONE. Abbiamo preso un impegno: utilizzare ingredienti di altissima qualità, non OGM, e ottenere un gusto perfetto con la minima quantità di carboidrati. Questo è il risultato.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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