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È iniziato nel 2010 con una coppia che è diventata ossessionata dal caffè durante gli studi universitari in Cornovaglia. Ma è stato piuttosto difficile cercare di mantenere le notti di studio a guardare una tazza di caffè stantio e troppo tostato che sapeva di gomma, prodotto da un'industria stanca focalizzata sulle materie prime. La coppia ha deciso di cambiare la situazione e Olfactory Coffee Roasters è nato nel 2013. Hanno immaginato Olfactory con una serie di valori specifici che lo hanno significato funzionare a lungo termine: qualità, trasparenza e commercio etico. Fino ad oggi, questi valori non sono cambiati. L'idea implicava viaggiare e incontrare alcuni dei migliori produttori di caffè speciali del mondo che condividono questi valori e stringono relazioni commerciali a lungo termine. Essendo i membri della cooperativa che coltivano un quarto di ettaro di terra in una regione remota del Kenya, o la fattoria super high-tech che produce varietà sperimentali in Brasile, cerchiamo i migliori e più eccitanti caffè. Il team sperimenterà, profilerà e arrostirà ampiamente quei caffè per esaltarne i sapori e le caratteristiche eccitanti e offrirli al loro massimo della freschezza e della prelibatezza. Siamo davvero privilegiati di poter lavorare con produttori che ammiriamo profondamente e consegniamo i caffè più incredibili che amiamo bere ogni giorno.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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È iniziato nel 2010 con una coppia che è diventata ossessionata dal caffè durante gli studi universitari in Cornovaglia. Ma è stato piuttosto difficile cercare di mantenere le notti di studio a guardare una tazza di caffè stantio e troppo tostato che sapeva di gomma, prodotto da un'industria stanca focalizzata sulle materie prime. La coppia ha deciso di cambiare la situazione e Olfactory Coffee Roasters è nato nel 2013. Hanno immaginato Olfactory con una serie di valori specifici che lo hanno significato funzionare a lungo termine: qualità, trasparenza e commercio etico. Fino ad oggi, questi valori non sono cambiati. L'idea implicava viaggiare e incontrare alcuni dei migliori produttori di caffè speciali del mondo che condividono questi valori e stringono relazioni commerciali a lungo termine. Essendo i membri della cooperativa che coltivano un quarto di ettaro di terra in una regione remota del Kenya, o la fattoria super high-tech che produce varietà sperimentali in Brasile, cerchiamo i migliori e più eccitanti caffè. Il team sperimenterà, profilerà e arrostirà ampiamente quei caffè per esaltarne i sapori e le caratteristiche eccitanti e offrirli al loro massimo della freschezza e della prelibatezza. Siamo davvero privilegiati di poter lavorare con produttori che ammiriamo profondamente e consegniamo i caffè più incredibili che amiamo bere ogni giorno.
