Un guide détaillé des plantes sauvages comestibles les plus abondantes et savoureuses du nord-ouest du Pacifique • Aperçus de 40 plantes comestibles avec histoire, noms communs et sous-espèces • Ressource conviviale pour les débutants explorant les plantes indigènes, non indigènes et envahissantes avec des listes détaillées, des recettes, ainsi qu'un calendrier de récolte saisonnier • Photos d'identification en couleur avec gros plans détaillés, ainsi que des photos contextuelles des plantes dans la nature Un guide de cueillette qui met l'accent sur les aliments sauvages les plus savoureux de la région, "Plantes comestibles du nord-ouest du Pacifique" est une ressource complète, efficace et éthique pour quiconque s'intéresse aux aliments cueillis. Approprié pour les débutants comme pour les naturalistes expérimentés, ce livre enseigne aux lecteurs à identifier, récolter et cuisiner avec 40 des plantes sauvages les plus courantes de la région. L'experte en cueillette et éducatrice Natalie Hammerquist enseigne non seulement aux lecteurs à reconnaître les plantes les plus courantes, mais elle leur montre également comment éviter les espèces menacées, ainsi que les plantes toxiques et vénéneuses, en utilisant des visuels très détaillés pour rendre l'identification plus immédiate et précise. Son approche holistique des aliments sauvages intègre à la fois les traditions orientales et occidentales, ainsi que les connaissances populaires, et invite les gens à établir des relations avec la terre et à agir avec réciprocité et soin dans nos espaces sauvages. Les plantes vont des friandises familières comme les orties et les airelles à feuilles persistantes, aux comestibles moins connus comme le roseau, la mauve, l'oseille des bois, et plus encore. Les recettes incluent des favoris locaux comme la confiture de pétales de rose, les crackers aux graines de rumex, et la compote de pommes à la mijoteuse.