Notes de dégustation : fraise, framboise, cassonade. La station mère d'Éthiopie est succulente, propre et pleine de notes de baies. Nous adorons ce café à verser, mais il fonctionne exceptionnellement bien dans un mélange pour ajouter de subtiles notes fruitées ou comme expresso d'origine unique aux fruits. Dans les rôtis plus légers, nous dégustons des fraises, du sucre brut et des framboises. Le développement ultérieur de la torréfaction fait ressortir des notes de chocolat au lait, de confiture de mûres et de noisettes grillées.