L’Epeautre Perlé de la « Ferme du Bas Roteux » est issue d’une production agricole BIO certifiée Certisys et cultivée sur nos propres terres. L’Epeautre Perlé est le grain d’Epeautre limé de son écorce. Il convient parfaitement pour le risotto, pour agrémenter les salades ou la fabrication de lait d’Epeautre.