Tamari toscan, orge ancienne et pois chiche artisanaux en vente B2B

Notre production fermentée, riche en umami, comprend un Tamari rare et un Shoyu légèrement rôti : MONOFOUDRE - VIEILLI UN AN Chaque lot de notre miso signature produit une très petite quantité de ce Tamari délicat et enivrant. Pour chaque kilogramme de miso, nous extrayons seulement 180 ml de Tamari. Nous vous invitons à découvrir ce précieux liquide, témoignage du temps qui opère sa magie. La fermentation lente crée une complexité de saveurs élégante, permettant d'élever vos plats avec ce condiment rare. Animés par le désir d'utiliser des ingrédients locaux, nous avons sélectionné des variétés uniques de pois chiches, blé et orge, notamment le « Cece Fiorentino », un pois chiche ancien local datant de la Renaissance florentine, ainsi que le blé Senatore Cappelli. Tous sont cultivés biologiquement sur notre ferme, exempts d'OGM et sans conservateurs.