Ce vinaigre balsamique blanc à la teinte dorée est fabriqué à partir de raisins Trebbiano et vieilli dans des fûts de chêne blanc pour préserver sa saveur délicate et sa couleur claire. Le vinaigre balsamique blanc ajoute un arôme et une saveur fruités et légèrement acides aux salades, légumes crus et cuits, sauces, poissons et fruits de mer (huîtres, saumon fumé, coquilles Saint-Jacques...), viandes blanches (poulet et dinde), carpaccio, caviar, champignons, fromages (mozzarella de bufflonne, chèvre, bleu, fromage aux herbes...), fraises, salades de fruits, et pour préparer des cocktails. Taille : 250 ml Acidité : Entre 4-5% Âge : 5 ans en fûts de chêne blanc Il est produit à partir de moût de raisin blanc Trebbiano cuit avec l'ajout de vinaigre de vin blanc. Le moût de raisin blanc est cuit sous vide pour préserver la couleur claire. Il est vieilli dans des fûts de chêne qui lui confèrent la couleur jaune paille typique. Étant donné que le produit est sans conservateur et 100 % naturel, nous recommandons de le conserver dans un endroit sombre pour éviter l'oxydation de la couleur au fil du temps (ce qui est naturel).