L'acide tartrique est un additif alimentaire important qui a un goût plus prononcé et plus acide. Il est considéré comme ayant un niveau d'acidité plus mordant que l'acide citrique. L'acide tartrique peut également aider à fixer les gels ou agir comme agent de conservation des aliments. L'acide tartrique est un composé cristallin naturel que l'on trouve le plus souvent dans les raisins. C'est le principal acide du vin et le composant qui favorise le vieillissement et la fraîcheur de la saveur. Il est également utilisé comme antioxydant. Sans gluten Taille : 90 g/3 oz