C'est pour cela que nous sommes surtout connus : le zaatar vient tout droit des montagnes de Djénine, en Palestine, où le thym pousse à l'état sauvage et où le zaatar est un aliment de base dans tous les foyers. À combiner pour obtenir une touche savoureuse, acidulée et de noisette de saveur du Moyen-Orient qui convient parfaitement à presque tout.