Célébrant la diversité croissante de la cuisine du Sud, le premier livre de cuisine du chef et restaurateur Rob Newton met en avant le paysage culinaire en évolution de la région. Newton souligne la diversité de la cuisine du Sud, des haricots et porc des Ozarks aux fruits de mer du Lowcountry et à l'influence cajun de la côte du Golfe. Des populations historiquement sous-reconnues, telles que les cuisiniers africains réduits en esclavage, les communautés du Moyen-Orient et les immigrants coréens et mexicains, ont contribué aux traditions culinaires du Sud. Dans ce livre, Newton partage plus de 125 recettes, des plats classiques comme les jarrets de porc avec hominy aux créations modernes comme le gombo au poivre de Sichuan et le falafel aux pois à œil noir. Newton met l'accent sur la délicieuse et infinie dynamique de la cuisine du Sud. (Ce livre peut contenir une marque de feutre sur le bord supérieur ou inférieur et peut montrer de légers signes d'usure.)