Les Ferratelles croustillantes en forme d'éventail sont parfait pour grignoter pendant une pause, mais particulièrement excellent pour remplir avec une confiture. Dans le dialecte local des Abruzzes, ils sont également connus comme « Lids » car comme son nom l'indique, c'est il est possible de les superposer (après les avoir farcies) les unes sur les autres, le second faisant office de couvercle. Utilisée comme gaufre, elle peut être dégustée pour accompagne la crème glacée ou le yaourt.