Un grand classique pour les garnitures de poisson. La puttanesca est une sauce tomate à base d' « aulive et chiappariell », d'olives et de câpres en dialecte napolitain. Rustichella d'Abruzzo aime la tradition et propose la recette à votre table comme avant, mais uniquement avec des ingrédients hautement sélectionnés provenant du pays de Trinacria.