Le riz jasmin blanc est parfumé et aromatique, avec une saveur très douce et délicate. Apprécié depuis des siècles en Thaïlande pour sa texture soyeuse et sa saveur douce et noisette, le riz jasmin blanc cuit de manière à être séparé et moelleux. En raison de sa légèreté et de sa texture légèrement collante une fois cuit, il est considéré comme excellent pour le pilaf de riz ou en accompagnement de curry.