Le sel rehausse la saveur de pratiquement tout ce sur quoi nous le mettons. Le sel est notre ami. Notre sel marin de Trapani est récolté sur la côte nord-ouest de la Sicile selon des méthodes séculaires. D'anciens moulins à vent activent les roues en pierre qui broient le sel séché par le soleil sicilien. Les cristaux blancs qui en résultent sont très secs et possèdent une saveur de sel intense et pure, idéale pour les moulins à sel et les recettes.