Ces champignons ont une texture ferme et croquante, une saveur douce, terreuse et légèrement umami. Ils sont souvent utilisés dans les soupes et les plats sautés après avoir été réhydratés. Valeurs nutritionelles : pour 100g Energie : 167kcal Protéines : 7.9g Lipides : 2.1g Glucides : 71.1g sel : 0.1g