De la célèbre collection Do Books, le guide à succès pour cuire du pain au levain destiné aux boulangers du soir et aux passionnés du week-end. Description : L'un des pains les plus anciens mais aussi les plus nutritifs que vous puissiez faire, le levain ne nécessite que de la farine, de l'eau, du sel – et un peu de temps. Mais que faire si le temps est justement ce qui vous manque ? Dans Do Sourdough, Andrew Whitley, un boulanger avec plus de 30 ans d'expérience qui a "changé notre façon de penser le pain", révèle comment la fermentation lente, essentielle au véritable levain, peut se produire pendant que nous dormons ou travaillons. Avec cette méthode simple, vous pouvez réaliser ce merveilleux pain chez vous. Découvrez : * Les outils de base et les ingrédients nécessaires pour commencer * Comment créer et rafraîchir votre propre levain * Des recettes pour des pains de base, pizza au levain, ciabatta, crumpets * Un plan de 7 jours pour le pain que vous ne dévorez pas immédiatement Parfait pour les boulangers amateurs, les vrais amateurs de pain, les passionnés de vie durable. Fondée en 2013, Do Books inspire l'action et le changement positif.