Le millet est un grain entier qui regorge de protéines, d'antioxydants et de nutriments. Il peut avoir de nombreux avantages pour la santé, notamment en aidant à réduire votre taux de sucre dans le sang et de cholestérol. De plus, il est sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou qui suivent un régime sans gluten. Son goût de noisette et sa polyvalence valent la peine d'être essayée. Usage recommandé : Mettre 2 tasses d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Incorporer 1 tasse de millet, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Si vous voulez faire du porridge, utilisez 3 tasses d'eau et attendez que le millet devienne crémeux.