Ce cidre est élaboré à partir de pommes récoltées en 2021, 2023 et 2024, chaque lot étant fermenté individuellement avec des levures sauvages. L'assemblage final est enrichi d'un dosage de jus de pomme Jonagold, produisant un cidre demi-sec caractérisé par une acidité vive. Il offre des notes de pomme verte fraîche équilibrées par des tanins puissants et une finale effervescente, rafraîchissante et nette. Le taux d'alcool est de 6% ABV.