Les tomates séchées sont un produit polyvalent aux origines anciennes. La transformation des tomates séchées est une ancienne technique sicilienne : les tomates sont lavées, coupées et laissées à sécher au soleil pendant quelques semaines. Il est idéal pour les apéritifs, avec un filet d'huile ou une garniture, mais aussi pour les entrées. Tout commence sur les côtes sud, où la population rurale a essayé de survivre en tirant le meilleur parti de ce que la mer et la terre avaient à offrir. La tomate était mûre au milieu de l'été, l'une des meilleures périodes de l'année. Ils ont été séchés au soleil sans trop de difficulté. Il suffisait de les ramasser, de les couper et de les laisser reposer, en exposant la pulpe aqueuse à la lumière directe du soleil. Tomates de grand-mère 280gr/Antica Sicilia Ingrédients : Tomates séchées, huile d'olive extra vierge, ail, origan