Yamabuki est une poudre de hojicha élaborée à partir de thé vert japonais biologique cultivé à Uji, Kyoto, et soigneusement broyée dans un moulin à pierre traditionnel. Ce processus confère à Yamabuki son arôme riche et parfumé ainsi que sa texture lisse. Elle se dissout sans effort, ce qui en fait un ingrédient idéal pour une large gamme de recettes, des thés et lattes aux douceurs et desserts. Le sachet contient une généreuse portion de 60g de Hojicha d'Uji. * En japonais ancien, le terme "Yamabuki" se traduit par "brun clair." Dans l'ancien Kyoto, la couleur des feuilles lorsqu'elles changeaient pendant la saison d'automne était souvent décrite comme "Yamabuki," capturant les teintes chaudes et terreuses de l'automne.