Ce café du Yémen est l'un des cafés les plus réputés et les plus spéciaux que Cottonwood ait jamais offerts. Nous avons acheté ce café auprès de notre importateur de Minneapolis, Cafe Imports, et voici ce qu'ils ont à dire : Il y a quelques années, Jason Long, responsable de l'approvisionnement de Cafe Imports, était à la recherche de cafés spectaculaires au Yémen — le genre de ceux sur lesquels les livres d'histoire du café sont littéralement écrits — et il en a finalement trouvé au milieu des années 2010, lorsqu'il a rencontré Shabbir Ezzi, un entrepreneur et propriétaire de la société exportatrice Al-Ezzi Industries. Shabbir a investi non seulement de l'argent, du temps et de l'énergie, mais aussi sa vie en déménageant au Yémen afin de faire du café de haute qualité une activité viable, durable et habilitante pour les agriculteurs de la région caféière de Haraaz et des environs.