La truffe noire d'été, également connue sous le nom de Scorzone, est la plus répandue parmi les truffes comestibles en raison de son abondance et de sa facilité de conservation. Il mûrit principalement de mai à octobre, mais on le trouve presque toute l'année, notamment dans les bois des Apennins. Il a un péridium noir avec de grandes verrues pyramidales, le gleba évolue de couleur blanchâtre à noisette. Les nervures sont denses, fines et blanchâtres. Marque : Cuore Nero d'Abruzzo Région : Abruzzes