Un délicieux pain anglais, le Lardy Cake est généreusement enrichi de saindoux, de sucre, d'épices et de fruits secs. C'est un incontournable dans tout le West Country. Autrefois, ces gâteaux étaient réservés aux célébrations, car les luxes supplémentaires de sucre, d'épices et de fruits secs n'étaient appréciés que lors d'occasions spéciales.