La crème de tartre, également connue sous le nom de bitartrate de potassium (« crème de tartre »), est ajoutée aux mélanges de bonbons et de glaçages pour obtenir une consistance plus crémeuse, ajoutée aux blancs d'œufs avant de les battre pour améliorer la stabilité et le volume. Également utilisé dans la fabrication de bonbons pour empêcher la cristallisation. Ce produit est inodore, incolore avec un léger goût acide. Taille : 90 g/3 oz