Ce matcha de qualité cérémonielle est élaboré de manière biologique et magistrale pour produire une couleur verte éclatante et une texture lisse et crémeuse. Des notes délicates de crème à fouetter et d'umami avec une douceur florale qui persiste en bouche. Audacieux et frais, il est parfait pour une cérémonie traditionnelle et peut également être dégusté sous forme de matcha latte. Provenant de la préfecture de Shizuoka au Japon, une région connue pour ses thés de première qualité, ce matcha est récolté au printemps, cuit doucement à la vapeur et moulu selon la méthode de broyage à billes pour préserver son profil aromatique unique. La production de ce thé en particulier est très faible, nous sommes donc extrêmement fiers de pouvoir vous le proposer. Qu'est-ce qui en fait un cérémonial ? Le Japon n'utilise pas couramment les termes « qualité cérémonielle » et « qualité culinaire » pour le matcha, mais les États-Unis le font pour déterminer la qualité. Bien qu'il n'y ait pas de réglementation stricte, le matcha de cérémonie est un matcha japonais de haute qualité qui peut être dégusté seul.