Le Purple Pehoski est un membre extrêmement savoureux de la famille Purple Stripe. Cela peut varier considérablement de 5 à 10 clous de girofle dans chaque bulbe. Lorsqu'il est torréfié, le Purple Pehoski produit des saveurs plus terreuses que de nombreux autres types d'ail qui deviennent plus sucrés. Cultivé par Midwest Heirloom Garlic, une ferme située à Afton, dans le Minnesota (zone 4b). Peut se conserver jusqu'à 4 à 6 mois.