Véritable patrie du piment, le Mexique dispose de 64 variétés établies de piment. Nous avons choisi le Piment Ancho : piment extrêmement savoureux qui est suave, presque sucré. Il apporte des notes de raisin sec, réglisse et tabac. Avec le Piment Ancho, nous sommes plus sûrs du goût que sur du piquant. C’est un piment peu piquant, 3/10 à l’échelle de Scoville. Il est parfait pour les sauces, bouillons, ragoût ou tout simplement saupoudré. Nous les recevons bruts, entiers de notre producteur en direct du Mexique. Après mouture, toutes les saveurs de ce piment se retrouvent intactes dans le berlingot. Poids net : 25 g. Usage : un piment à utiliser en sauce ou à saupoudrer en épice finale.