La dittany est une plante aromatique unique, endémique de l'île de Crète. Les feuilles et les fleurs de ce bel arbuste sont traditionnellement utilisées pour préparer des tisanes. Il a une saveur vive et agréablement amère avec une nuance savoureuse qui rappelle le thym. L'infusion aromatique de la plante possède des propriétés stimulantes, antioxydantes et digestives. Il nous a fallu un certain temps pour retrouver nos fournisseurs. C'est une merveilleuse jeune famille d'agriculteurs qui cultivent, sèchent naturellement et trient à la main certaines des plus belles Dittany de leur domaine isolé. C'est vraiment l'une des meilleures Dittany que nous ayons jamais goûtées. Pour préparer le thé Dittany, vous aurez besoin d'une cuillère à café (moins de 1 g) par tasse à thé, en fonction du goût. Laisser infuser 5 minutes à 95 °C et couvrir. Filtrer et servir. L'infusion de Dittany peut également remplacer l'eau pure avec succès dans de nombreuses recettes. Utilisez-le pour faire bouillir des haricots verts ou pour faire mariner de la viande.