Les pois chiches, largement connus sous le nom de pois chiches, ont un goût délicieux de noisette et une texture beurrée. Les pois chiches fournissent une source concentrée de protéines qui peut être appréciée toute l'année dans une variété de plats. Légumineuse très polyvalente, ils sont un ingrédient réputé dans de nombreux plats du Moyen-Orient et d'Inde tels que le houmous, les falafels et les currys. Les pois chiches les plus couramment vus se trouvent dans les bars à salades.