La Pancetta est un grand classique de la cuisine italienne. Avec le guanciale, c'est l'ingrédient phare des emblématiques "pasta alla carbonara" ! Surnommée le "bacon italien", la Pancetta est fabriquée à base de poitrine de porc. La couenne est enlevée de la poitrine, salée pendant environ 7 jours, puis mise à sécher pendant environ une semaine, roulée, embossée dans un boyau naturel et ensuite affinée pendant 45 jours supplémentaires. • Colisage : Vendu en pièce de 2,4kg environ. • Prix/kg : 19,90€ HT. • Pays d'origine : Italie. • DLC : 6 mois. *Vos commandes doivent nous parvenir le mardi avant 12h00 pour une livraison à partir du mardi suivant en transport réfrigéré à 4°.