Le bacon étiré est une variété de bacon qui tire son nom du fait que le morceau de viande à partir duquel il est fabriqué, c'est-à-dire la partie maigre de la poitrine de porc, sagement salée et aromatisée, est vieilli dans sa forme originale, contrairement au bacon classique qui a une forme circulaire et arrondie. Le bacon étiré a une forme carrée et rectangulaire, avec des blocs ou des tranches striés de rouge rosé et de blanc. En bouche, il fond en bouche grâce au grain gras noble de la poitrine maigre du porc, pour une saveur parfumée, certes, mais toujours « douce » et délicate. Kg. 3 environ